YO restaurant

Місто: Буковель

Рік: 2024

Концепція:

Відкриття закладу з нуля. Створення меню під концепцію власників. Заклад з локальним поглядом на меню кухні, під нього створив меню яке складалось з основного меню, Шведської лінії сніданків та дитячого меню.

Які зміни відбулись:

-створення меню для закладу

-проробка майбутнього меню

-підбор постачальників

-набір персоналу

-навчання персоналу

-технологічні карти

-калькуляційні карти

-опис для офіціантів

-запуск закладу

-складання чек-листів

-замовлення обладнання та інвентарю