misto KAVA

Місто: Івано-Франківськ

Рік: 2022

 

Концепція:

Відкриття закладу з нуля. Створення меню під концепцію власників. Заклад з високим рівнем кави, під нього створив меню яке складалось з сніданків (на цілий день) та основне меню. 

Які зміни відбулись:

-створення меню для закладу

-проробка майбутнього меню

-підбор постачальників

-набір персоналу

-навчання персоналу

-технологічні карти

-калькуляційні карти

-опис для офіціантів

-запуск закладу

-складання чек-листів

-замовлення обладнання та інвентарю